Aceite Coupage Equilibrio

El aceite coupage equilibrio es una mezcla equilibrada de todas nuestras variedades. Se consigue así un zumo de aceituna con propiedades que los aceites monovarietales no pueden tener.

El objetivo es la obtención de un aceite de calidad suprema con un frutado más complejo y una armonía de sabores más difícil de conseguir con un aceite monovarietal.

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Aceituna Coupage Equilibrio

Usos del aceite coupage equilibrio

Al igual que otros tipos de aceite, puede utilizarse tanto para acompañar alimentos crudos como para cocinar o elaborar salsas. Sin embargo, el aceite coupage equilibrio, al ser una mezcla de otros aceites de muy buena calidad, es considerado un aceite de oliva de calidad suprema.

Por ello, es probable que la mejor manera de disfrutarlo y sacarle el mayor partido posible sea utilizándolo como acompañamiento para ensaladas, alimentos crudos, desayunos, etc., donde, en definitiva, se pueda distinguir más claramente su sabor.

Origen y producción del aceite coupage equilibrio

Como hemos comentado, el aceite coupage equilibrio no es un aceite que se obtenga de una aceituna u olivo en concreto. Este aceite se elabora mezclando en diferentes proporciones otros aceites monovarietales. Esta tarea se asimila a la práctica que se lleva a cabo con los vinos.

La mezcla de diferentes variedades no se hace de forma aleatoria, sino que está definida previamente para conseguir el punto exacto de amargor o picor que se desea.

Su sabor depende del porcentaje que contenga de cada tipo de aceite, por lo que las diferentes combinaciones pueden dar lugar a un producto muy diferente, con sabores más o menos suaves o amargos.

La mezcla de aceites se realiza en el proceso de molienda, y puede ser de forma natural o manual. Cuando en una misma plantación se consiguen diferentes variedades de aceituna, en ocasiones no se separan, y simplemente se mezclan. Sin embargo, puede darse el caso de que se busquen aceitunas con características concretas, por lo que el proceso y la selección se lleven a cabo de forma manual.

El hecho de que el aceite coupage equilibrio sea una mezcla de otros aceites, en ocasiones, lleva a pensar que se trata de una variedad de menor calidad, pero nada más lejos de la realidad. Este aceite nace de la combinación de los mejores, para mezclar todas las bondades y beneficios de cada tipo de aceituna en un mismo producto. Es por eso por lo que, en realidad, este aceite es incluso de más calidad que aquellos monovarietales.

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